Sino Family Club
Sino Cooking Club


 TH |
EN 


  • น้ำผึ้งแท้หรือปลอม?




    เราเคยสงสัยกันมั้ยคะว่า  น้ำผึ้งที่มีวางจำหน่ายในร้านค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือแม้แต่หาบขายนั้นเป็นของแท้หรือของปลอม?



     

    ตำตอบที่แท้จริง จำเป็นต้องใช้เครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ทดสอบค่ามาตรฐานจึงจะทราบแน่ชัด อย่างไรก็ตามหากไม่มีเครื่องมือวิทยาศาสตร์ เราอาจใช้   หลักเกณฑ์ที่พอจะใช้สำหรับสังเกตน้ำผึ้งแท้ ได้ดังนี้

     

    ·       หยดน้ำผึ้งลงบนแผ่นกระดาษทิชชู ถ้าเป็นของแท้จะไม่ซึมผ่านกระดาษหรือซึมได้เล็กน้อย  และใช้เวลานาน

    ·       นำหัวไม้ขีดมาจุ่มในน้ำผึ้ง แล้วนำหัวไม้ขีดไปจุดที่ข้างกลักไม้ขีด ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะจุดไฟติด

    ·       หรืออีกวิธีหนึ่งก็คือ หยดน้ำผึ้งลงในแก้วใส่น้ำเย็น น้ำผึ้งแท้จะจมลงสู่ก้นแก้วแล้วค่อยละลาย แต่ถ้าเป็นน้ำผึ้งปลอม เมื่อหยดลงในน้ำก็จะกระจายตัวออกในทันที

     

    ซึ่งวิธีการต่างๆ เหล่านี้ ที่จริงแล้วบอกได้เพียงความเข้มข้นของน้ำผึ้ง แต่บางครั้งก็ไม่สามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่า เป็นน้ำผึ้งแท้หรือไม่ เพราะน้ำผึ้งที่ผสมแบะแซหรือคาราเมลก็มีความข้นหนืดเหมือนน้ำผึ้งแท้ได้เช่นเดียวกัน 



    ทางที่ดี ครั้งหน้า หากต้องการเลือกซื้อน้ำผึ้งที่ได้คุณภาพ และมีความปลอดภัย ลองสังเกตจากฉลาก โดยเลือกดูชื่อผู้ผลิต  หรือบริษัทที่จัดจำหน่ายที่มีความน่าเชื่อถือ มีที่อยู่ชัดเจน และเป็นผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่บรรจุอยู่ในภาชนะที่แห้ง สะอาด  ปิดสนิท สามารถมองเห็นน้ำผึ้งที่บรรจุอยู่ภายในได้ และที่สำคัญ ต้องมีเครื่องหมาย อย. บนฉลากรับรองคุณภาพมาตรฐาน

     

     

    Tips  นอกจากการเลือกซื้อน้ำผึ้งที่ดีแล้ว เรายังควรคำนึงถึงวิธีการจัดเก็บรักษาที่ถูกต้องด้วยเช่นกัน โดยจัดเก็บในภาชนะปิดสนิท เก็บในที่เย็นแต่ไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น และไม่ถูกแสงแดด เพราะจะทำให้น้ำผึ้งเสียคุณค่าทางอาหารก่อนที่เราจะรับประทานหมด โดยไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 2 ปี




     


     





    Copyright © 2015; Sino - Pacific Trading (Thailand) Co.,Ltd. All rights reserved.